У многих людей при слове нож возникают такие ассоциации как: приготовление пищи, какие-то боевые искусства или туристическое приспособление, т.е. изделие, используемое для решения различных практичных и зачастую бытовых задач. Видов ножей великое множество, но и есть и особая категория, а именно та, что задействована в различных отраслях легкой или тяжелой промышленности.